コーンスターチ入りレモンメルタウェイクッキー(冷やさない) - Give Recipe (2024)

公開日:による

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これらのミニメルトウェイクッキーは柔らかくバターのような軽い食感で、レモンとシナモンの風味が特徴です。粉砂糖でコーティングされていますが、甘すぎません。シンプルな材料で簡単に作れます。

コーンスターチ入りレモンメルタウェイクッキー(冷やさない) - Give Recipe (1)

このとろけるクッキーのレシピは、私たちの最も愛されているクッキーのミニバージョンのようなものです。とろける瞬間のクッキーレモンのひねりを添えて。

ジャンプ先:
  • このレシピが気に入った理由
  • 原材料について
  • 代替アドイン
  • 作り方
  • 専門家のヒント
  • よくある質問
  • あなたが好きかもしれないその他のおやつ
  • 📖 レシピ

このレシピが気に入った理由

  • これらのとろけるクッキーは、少しの労力で簡単に作ることができます。土壇場になっても作ることができます。
  • パントリーにすでにあるシンプルな材料で作られています。
  • 卵は含まれていません。卵を使わない食事をしている友人にとっては素晴らしい選択肢です。
  • 彼らのミニサイズは素晴らしいです。ミニクッキーは約70個作ります。そのため、一部を共有したり凍結したりできます。
  • 柔らかくて口の中でとろけます。
  • レモン風味が爽やかさを感じさせます。
  • このとろけるクッキーにはベーキングパウダーが入っていないので、焼いているときに膨らみません。天板に好きなだけクッキーを置くことができます。
  • 最長2週間保存可能です。
  • 焼く前に冷凍保存することも可能です。
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これらのとろけるクッキーは、特別な日にはその小さなサイズですでにかわいく見えますが、カラフルなスプリンクルをいくつか追加すると、さらに豪華に見えます。クリスマスカラーを使えば、クッキー交換や食べられるギフトにも最適です。クリスマスのとろけるクッキーを瓶やおしゃれなミニボックスに詰めて、好きな人にプレゼントしましょう。

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原材料について

小麦粉:中力粉を使用していますが、中力粉と全粒粉を組み合わせても問題ありません。

コーンスターチ:英国ではコーンフラワーとしても知られるコーンスターチは、このメルトウェイズクッキーのレシピの重要な材料です。クッキーはコーンスターチのおかげで驚くほど柔らかいです。

粉砂糖:クッキー生地とコーティングの両方に必要です。とろける生地を焼き上げた後に粉砂糖をまぶしているので、生地に含まれる量はそれほど多くありません。他の種類のクッキーのようなものグラニュー糖や黒砂糖では同じ結果は得られません。そこで、アイシングシュガーとも呼ばれる粉砂糖を使います。

無塩バター:このミニとろけるバタークッキーにはバター1カップを使用します。室温で柔らかくなることを確認してください他の材料と組み合わせる前に。冷たくて強く使おうとすると、うまく混ざらず、生地を形成することができません。

新鮮なレモンの皮:これらはレモンのとろけるクッキーですが、必要に応じて皮を省くこともできます。使用するとさらに風味が増すので、ぜひ使用することをおすすめします。

シナモン:シナモンは小さじ半分だけ使います。量を増やすことも、省略することもできます。

代替アドイン

レモン汁:レモンメルタウェイにさらにレモンの風味を加えたい場合は、レモンの皮に加えて小さじ1杯のレモン汁を加えてください。

ナッツ:細かく砕いたヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミ、またはピーカンナッツを加えてもよいでしょう。それらはすべてクッキーに素晴らしいナッツの風味を与えます。ナッツの風味をもっと際立たせたい場合は、レモンの皮を省略してください。このレシピをベースとして使用して、独自のバージョンを作成してください。

スパイス:すりおろした生姜やパンプキンパイスパイスなどのスパイスを使って、このとろけるバタークッキーの他のバージョンを作成することもできます。

バニラエキスまたはアーモンドエキス:これらのいずれかを追加するのも良いでしょう。

作り方

コーンスターチを使った口の中でとろけるクッキーのレシピは簡単です。以下の手順に従ってください。

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  1. 大きなボウルに、クリームバター、レモン皮、シナモン、粉砂糖を入れます。これにはハンドミキサーまたはスパチュラを使用できます。必要に応じて、スタンドミキサーで生地を作ります。
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  1. これで、乾燥した材料を追加できます。まず、コーンスターチを加えます。スパチュラを使ってよくかき混ぜます。
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  1. 柔らかい生地が得られるまで、小麦粉とこの混合物をよく混ぜ合わせます。
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  1. 小さじを使って生地をすくい、小さなボールを作ります。小さなクッキースクープを使用することもできます。
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  1. クッキングシートを敷いたクッキングシートの上に置きます。予熱したオーブンで15分間、または底がわずかに黄金色になるまで焼きます。天板の上で冷まします。ワイヤーラックに移す必要はありません。
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  1. 冷めたら小さなボウルに粉砂糖を入れ、焼き上がったクッキーを丸めます。
  1. 焼き上がったクッキーの上に色付きの砂糖やスプリンクルをふりかけることもできます。これについて詳しくは、以下のスプリンクルに関するヒントをお読みください。
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専門家のヒント

  • 確認するバターが柔らかくなった。これはとても重要です。
  • あなたは本当に生地を冷やす必要はありませんただし、何らかの理由で生地をボール状に丸めるのが難しい場合は、15〜20分間冷やしてください。
  • あなた各生地ボールの間に大きなスペースを残す必要はありません天板の上に。あるように生地にベーキングパウダーが入っていない、焼いたときにクッキーが膨らみません。
  • ここでの測定値は約ミニクッキー 7ダース。必要に応じて、メルトアウェイ クッキーをこれらよりも大きくすることもできます。
  • とろけるショートブレッドクッキーを巻き込みます冷めた後の粉砂糖
  • 表面に付いている粉砂糖は、容器に入れておくと吸収される場合がありますが、これは異常ではありません。必要に応じて、さらに粉砂糖をふるうこともできます。
  • 保存するには:これらのクッキーは、気密容器または瓶に入れて室温で最長 2 週間保存できます。夏場や気温が高い場合は1週間後冷蔵庫に入れてください。
  • 凍結するには:必要に応じて、溶けた半分を冷凍することもできます。これを行うには、生地をボールに丸め、皿またはベーキングシートの上に置きます。 30分間凍らせて取り出します。フリーザーバッグに入れて冷凍庫に保管してください。焼く準備ができたら、カウンターの上に1時間置いてレシピに記載されているとおりに焼くか、直接オーブンに入れてさらに約3分間焼きます。
  • クリスマス感を出すためにこれらのとろけるクッキーには、色付きのシュガースプリンクルを使用することがあります。簡単に作ることができますDIYの色砂糖クッキーを箱や瓶に詰めるときに、クッキーに少し振りかけるだけです。
  • 溶けるクッキーに完全にくっつくスプリンクルの作り方:卵白2個と小さじ1/4の水を一緒に泡立てます。クッキーが完全に冷めてから、この混合物を刷毛で塗り、すぐにスプリンクルを塗ります。
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よくある質問

このとろけるクッキーはどれくらい日持ちしますか?

密閉容器に入れて室温で最大 10 日間保存できます。冷蔵庫で1か月、冷凍庫で3か月保存できます。ただし、焼いた後に冷凍することはお勧めしません。焼く前に冷凍した方が良いです。

このクッキーにアイシングをしてもいいですか?

はい、できます。ただし、焼く前にグラスの底を使ってクッキーボールをそっと平らにする必要があります。そうすれば、上部をアイシングでコーティングするのが簡単になります。そして、コーティングするのに粉砂糖は絶対に使いません。

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あなたが好きかもしれないその他のおやつ

  • とろける瞬間クッキー(コーンスターチクッキー)
  • トルコタヒニごまクッキー
  • トルコのアップルクッキー
  • Lokum レシピ - ターキッシュ デライト

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📖 レシピ

レモンメルタウェイクッキーのレシピ

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2 件のレビューで ★★★★★5

バター、粉砂糖、レモンの皮、コーンスターチ、小麦粉などのシンプルな材料を組み合わせて、口の中でとろけるクッキーを作ります。

  • 著者:
  • 準備時間: 15分
  • 調理時間: 15分
  • 合計時間: 30分
  • 収率: 7数十の1バツ
  • カテゴリー: デザート
  • 方法: ベーキング
  • 料理: トルコ語

材料

規模

  • 250g(1カップそして大さじ2/ スティック2本とスティック1/4本)無塩バター、室温で柔らかくする
  • 1/2カップ粉砂糖
  • 小さじ1/2シナモン
  • 小さじ1レモンの皮
  • 1/2カップコーンスターチ
  • 2カップすべての目的小麦粉
  • 1/2カップクッキーをコーティングする粉砂糖

説明書

  1. オーブンを 350F (180C) に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
  2. 大きなボウルにバター、粉砂糖、レモンの皮、シナモンを入れてクリーム状になるまで混ぜます。
  3. コーンスターチを加えてよく混ぜます。
  4. 小麦粉を加え、すべてが混ざるまでスパチュラで混ぜます。
  5. 小さじを使って生地をすくい、小さなボールを作ります。ベーキングシートの上に置きます。
  6. 12〜15分間、または底がわずかに黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。
  7. それらを粉砂糖またはスプリンクルに丸めます。

ノート

  1. バターが柔らかくなっていることを確認してください。これはとても重要です。
  2. レモンの風味をさらに感じたい場合は、レモン汁を小さじ1〜2加えるとよいでしょう。
  3. 生地を冷やす必要はありませんが、生地をボール状に丸めるのが難しい場合は、15 ~ 20 分間冷やしてください。

  4. ベーキングシート上の各生地ボールの間に大きなスペースを残す必要はありません。生地にベーキングパウダーが入っていないので、焼いたときに膨らみません。

  5. ここで測定すると、約 7 ダースのミニクッキーができます。必要に応じて、メルトアウェイ クッキーをこれらよりも大きくすることもできます。

  6. 冷めた後、とろけるショートブレッドクッキーを粉砂糖で丸めます。

  7. 表面に付いている粉砂糖は、容器に入れておくと吸収される場合がありますが、これは異常ではありません。必要に応じて、さらに粉砂糖をふるうこともできます。

  8. 保存方法: これらのクッキーは密閉容器または瓶に入れて室温で最長 2 週間保存できます。夏場や気温が高い場合は1週間後冷蔵庫に入れてください。

  9. 冷凍するには: 必要に応じて、メルトアウェイの半分を冷凍することができます。これを行うには、生地をボールに丸め、皿またはベーキングシートの上に置きます。 30分間凍らせて取り出します。フリーザーバッグに入れて冷凍庫に保管してください。焼く準備ができたら、カウンターの上に1時間置いてレシピに記載されているとおりに焼くか、直接オーブンに入れてさらに約3分間焼きます。

  10. とろけるクッキーにクリスマスの雰囲気を与えるには、箱や瓶に詰めるときにクッキーに少し振りかけるだけです。

  11. スプリンクルをメルトアウェイクッキーに完全に密着させたい場合は、次の方法を使用してください: 卵白2個と小さじ1/4の水を一緒に泡立てます。クッキーが完全に冷めてから、この混合物を刷毛で塗り、すぐにスプリンクルを塗ります。

栄養

  • サービングのサイズ: 1
  • カロリー: 38
  • 砂糖: 1.3g
  • ナトリウム: 0.5mg
  • 脂肪: 2.2g
  • 炭水化物: 4.3g
  • タンパク質: 0.3g
  • コレステロール: 5.8mg

キーワード:とろけるクッキー、レモンとろけるクッキー

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読者との対話

コメント

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  1. アーノルド・バーノルド 言う

    あなたのレシピには、オーブンをどれくらい予熱するかが記載されていません。

    返事

  2. アマンダ 言う

    コンセプトが大好きです。レモンショートブレッド味、おいしいです。私が見ていた他のメルトアウェイレシピでは、同じバター1カップの割合に対して小麦粉1.5カップしか必要としていなかったため、小麦粉の量を見たときは緊張しました。結局のところ、私が心配していたのは正しかったのです。非常に柔らかくなったバターですが、ただのボロボロの状態でした。オリーブオイルとレモン汁を追加してそれらを救おうとしましたが、実際のバターの風味のない乾燥したクッキーになりました。小麦粉を少し減らしてもう一度試してみてください。

    返事

    • ゼリン&ユスフ 言う

      こんにちは、アマンダさん
      うまくいかなかったとのこと、申し訳ございません。これは私たちがよく作る古典的なクッキーのレシピですが、これまで問題があったことはありません。使用するコーンスターチの量により、自然にボロボロになります。なぜドライクッキーになったのかわかりません。

      返事

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